Nach einer Woche Urlaub in Leer habe ich mich auf die letzte Woche gefreut.
Die jüngste Enkeltochter hatte ihren 17.ten Geburtstag
Am Wochenende kam dann ihr Papa mit Lebensgefährtin aus Köln auch in den Harz und zusammen haben wir ihren Geburtstag bei uns gefeiert, und einige schöne Tage verbracht.
Ich hatte euch ja schon meine Erdbeer-Biskuit Roulade hier gezeigt!
Für einen Geburtstag im Sommer, ist das die richtige Torte, sehr schön erfrischend, gerade wegen dem Frischkäse und der Mascarpone in der Creme, im Gegensatz zur Erdbeerroulade wo die Creme zum Größtenteils aus Sahne besteht.
Bei der Suche im Netz hat mich diese Heidelbeer -Wickeltorte so angelacht, das ich sie mir für diesen besonderen Tag vorgenommen hatte.
Der Teig ist ebenso wie bei der Roulade ein Biskuit der auf dem Blech gebacken wurde.
Bilder habe ich leider vergessen.
Sehr, sehr lecker war sie, alle waren begeistert davon. Ich brauch noch ein wenig Übung mit dem richtigen aufwickeln, ich werde es wieder mit dem feuchten Tuch wie bei der Erdbeerroulade machen, dann löst sich vielleicht die Oberschicht nicht ab, aber sonst alles super.
Mit einem Tortenring habe ich die Torte im Kühlschrank erkalten lassen und noch etwas mit der Creme und unseren wilden Erdbeeren die bei uns im Garten wachsen garniert.
Für einen Sommergeburtstag wurde bei diesem Wetter der Tisch auch in unserem Pavillon gedeckt.
Ich muss sagen, alle waren begeistert, von dem Aussehen der Torte und von dem Geschmack vor Allem auch die Enkeltochter.
Ich habe die Torte mit glutenfreiem universal Mehl von Schär gebacken, damit gelingt mir jedes Gebäck!
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