Eine Heidelbeer Wickeltorte

                   Nach einer Woche Urlaub in Leer habe ich mich auf die letzte Woche gefreut. 

                                  Die jüngste Enkeltochter hatte ihren 17.ten Geburtstag    

Am Wochenende kam dann ihr Papa mit Lebensgefährtin aus Köln auch in den Harz und zusammen haben wir ihren Geburtstag bei uns gefeiert, und einige schöne Tage verbracht. 

  Ich hatte euch ja schon meine Erdbeer-Biskuit Roulade hier gezeigt! 

                  

bei der Suche im Netz hat mich diese  Heidelbeer -Wickeltorte so angelacht, das ich sie mir für diesen besonderen Tag vorgenommen hatte. 

Der Teig ist ebenso wie bei der Roulade ein Biskuit der auf dem Blech gebacken wurde.

Bilder habe ich leider vergessen.

Sehr, sehr lecker war sie, alle waren begeistert davon. Ich brauch noch ein wenig Übung mit dem richtigen aufwickeln, ich werde es wieder mit dem feuchten Tuch wie bei der Erdbeerroulade machen, dann löst sich vielleicht die Oberschicht nicht ab, aber sonst alles super. 

Mit einem Tortenring habe ich die Torte im Kühlschrank erkalten lassen und noch etwas mit der Creme und unseren wilden Erdbeeren die bei uns im Garten wachsen garniert.

Ich muss sagen, alle waren begeistert, von dem Aussehen der Torte und von dem Geschmack vor Allem auch die Enkeltochter. 

Ich habe die Torte mit glutenfreiem universal Mehl von Schär gebacken, damit gelingt mir jedes Gebäck!

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Pak Choi

 Vegetarisch, vegan essen bringt doch sehr viel Abwechslung in die Küche, ich probiere immer wieder gern etwas neues aus. Denn mein Mann mag auch kein Fleisch und die Kinder essen vegan. 

                                                                                           

Ich habe sogar in jungen Jahren schon einem Ratatouille  für mich erfunden *lach* bis ich dann gesehen habe, das es dieses Gericht sogar schon in Dosen gab. 

Ich leitete damals Anfang der 70ger Jahre  eine Obst und Gemüseabteilung und probierte gerade diese ganzen neuen Gemüsesorten wie  Auberginen, Artischocken, Zucchini, Avocados aus, die Kunden durften dann diese neuen Gemüse probieren, dabei habe ich dieses Rezept für mich erfunden*schmunzel*. 

                                                   Nun aber zum Pack Choi

Ich hatte dieses Gemüse in unserem Supermarkt gesehen und wollte es ein zweites Mal probieren. Beim ersten Mal hatte ich ihn gekocht wie ich meinen Chinakohl zubereite, doch hatte mir der Pack Choi überhaupt nicht geschmeckt.  

Bei der Rezeptsuche dafür, bin ich im Netz auf die Suche gegangen und auf dieses Gericht gestoßen. Die Zutaten hatte ich bis auf das Tofu zu Hause, statt Sesam Öl gab es Olivenöl und los ging es. 

Alle Zutaten zurecht geschnitten, wie es in der Beschreibung stand, in die Pfanne gelegt und angeschmort. 

Tofu in Maismehl (Glutenunverträglichkeit) gewälzt und angebraten. Sesam angeröstet,  

Das Rezept das ich gekocht habe, war zwar für 2 Personen, doch es war für uns zu viel, so haben mein Mann haben den ersten Tag Reis und am nächsten Tag Nudeln dazu gegessen. 

Lecker, lecker, lecker!

Diesen Post hatte ich schon fast vergessen, er hat auf meinem Rechner seit letztem Jahr geschlummert.  

Ich muss sagen, wir haben es auch schon ein Zweites und auch ein Drittes mal gegessen.

Ich verlinke es auch zu der Linkparty von Frau Amberlight   BSAN Besser spät als nie  

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Küchenschlacht

 Bingo

Ich hatte mir Pizza Kleingebäck  und Auberginen-Röllchen vorgenommen, die Röllchen habe ich schon oft gemacht, sie sind sehr beliebt in meiner Familie. 

                                            

Dank des Rezeptes auf dem Schär Paket, ist der Hefeteig für das Pizza Kleingebäck wunderbar gelungen, der erste Versuch mit einem anderen Rezept war nicht so gut. 

Wie man an der Avocado sieht, hatte ich damit auch noch etwas vor, ich habe Zweierlei Hummus hergestellt, aber vor lauter Zeitdruck an diesem Samstag vormittag total vergessen Fotos davon zu machen. Sehr sehr lecker, mein Mann hat sich über die kleinen Reste am nächsten Tag noch einmal gefreut. 

Ich habe für eine Veranstaltung zu der mein Mann in einer Kirche bei uns im Ort zu einer Lesung aus seinen Harzkrimis eingeladen wurde,  zugesagt glutenfreies und vegetarisches Fast Food herzustellen Da er sich weizenfrei ernähren muss, wollte ich, das mein Mann zu der langen Nacht der Kirche auch etwas zu essen hatte. 

Mein Mann hatte am Tag zuvor auch auch noch eine Lesung in einer Kirche in Altenau am Tag vorher hatte, konnte ich auch nichts vorbereiten, also habe ich Samstag morgen anfangen,  erst das Hummus herzustellen, dann den Hefeteig  und dann das Kleingebäck, nebenbei die Auberginen Röllchen. 15:00 Uhr war treffen zur Vorbereitung in der Kirche, das brachte mich wirklich ins schwitzen. 

Ein Konzert von "Lauter Flöten" kam nach einer Pause   

Um 15:00 Uhr war Treffen um alles vorzubereiten, denn das Essen zwischen den  3 Veranstaltungen an diesem Abend und der Raum dafür musste vorbereitet werden.

Die Lesung,  das Konzert von "Lauter Flöten" sowie der ABBA  Gottesdienst  waren schon sehr imposant und haben den abend Kurzweilig gemacht. Zwischendrin gab es je eine halbstündige Pause mit Speisen mit kostenlosen Speisen, von der Bäckerei Schnibbe und mein Glutenfreies. Sowie Kaffee und andere Getränke. 

Die Fa. Schierker Feuerstein, Fa. Moller, bei uns im Ort ansässig hat mit alkoholfeien Schierkuja  Aperitif versorgt.

Alles in Allem war es eine (eigentlich zwei ) gelungene Veranstaltung(en) 

Da es am Samstag wirklich eine Küchenschlacht bei mir war, darf ich mir ein Bingo Kreuze auf meinem  Bingofeld  im Blog von Antetanni abhaken. 

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Für die Küche aus der Küche

                                       Ich habe einen neuen Herd in meiner Küche, 

Als vor Weihnachten mein Backofen (Bild rechts) kaputt ging, dachte ich der lässt sich schnell ersetzen.

Der Termin für die Reparatur ließ über 4 Wochen auf sich warten, Personalmangel wurde uns gesagt. 

Es musste  ein Ventilator für das Heißluftgebläse ersetzt werden, hatte man uns gesagt. Das Gebläse machte Lärm, als wenn jemand mit einer Eisensäge sägt. 

Wir wollten dann doch einen älteren Ofen austauschen, der, der unten im Souterrain steht, wenn der Sohn bei uns ist, nutzt er die kleine Wohnung. 

Wir dachten einen neuen Ofen kaufen geht schneller, der 20 Jahre alte kommt in den Keller, und wird nun den 40 jährigen im Keller unten ersetzt  doch.......... jetzt endlich Mitte April haben wir den Neuen  bekommen. 

An so einen Induktionsherd muss man sich doch erst einmal gewöhnen, es wurden einige Töpfe ausgetauscht und bei und mit Freude in der Kleiderkammer entgegengenommen.

Nun freue ich mich über meinen neuen Ofen hier oben in der Wohnung auch der Alte in der unteren Küche hat nun auch seinen Platz gefunden.

Nun möchte ich euch eines meiner persönlichen Lieblingsgerichte zeigen, die ich als erstes im neuen Backofen gebacken habe, ich freue mich, das nun in meiner Küche alles wieder ok ist und den neuen Herd nutzen kann.

Zuerst muss natürlich die Tomatensauce sein, die auch ohne den Auflauf super lecker ist. 

Der Auberginen Auflauf, ein Rezept von mir, das ich euch schon in diesem  Blogpost vorgestellt habe.

Er ist super lecker, im Winter wie im Sommer, wir hatten ihn auch schon mit Gasten auf der Terrasse mit Weißbrot oder Baguette gegessen, dazu ein Glas Lambrusco hmmm, das  kommt immer gut an. 

Meistens essen mein Mann und ich aber Reis dazu, dann haben wir etwas für 2 Tage. 

Ein weiters Bingofeld kommt hinzu für  "Für/ aus der Küche" und ab zu  Antetannis Bingo Linkparty 

Das passt auch perfekt zu Home Sweet Home

Ein paar Freitagsblümchen möchte ich euch auch zeigen, mir war gerade nach Farbe und die Zusammenstellung hat mir richtig gut gefallen.

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10 Jahre Elfis Kartenblog Happy Birthday Elfi

                    

Nun ist es endlich soweit, auch Elfis Kartenblog feiert ihren 10 Bloggeburtstag. Lange habe ich überlegt, Elfi wünschte sich ja evtl. selbstgemachte Karten die wir vielleicht zeigen möchten.

Happy Birthday liebe Elfi 

Leider bin ich nicht so der Kartenmacher Typ, zum anderen ist gerade bei mir wieder so viel los.

Der Umzug zum neuen Nähtreff dauerte 4 Wochen, da es über Ostern ging und viele der Nähdamen im Urlaub oder krank sind.

Doch ich habe es geschafft und freue mich, das ich für Dich eine schöne Geburtstagstafel  mit leckeren Kuchen drauf herrichten konnte. Psst, das Bild ist schon etwas älter, passte aber gerade. 

Diese leckere Käsesahne Torte steht darauf

auch diese Mohntorte, ein   Familienrezept! Gerade heute 

 am Samstag habe ich sie wieder gebacken. Morgen zum  internationalen Museumstag auf der Königshütte. An diesem Wochenende wird viel Kuchen von den Mitgliedern des Förderkreises gebacken, der gespendet wird zum Erhalt des Industriedenkmals. 

Ebenso wie diesen leckeren Käsekuchen, der auch gerade wieder fertig geworden ist, für morgen, den ich mir dann auch schmecken lassen werde, worüber ich mich auch sehr freue. 

Dieses Blumen sind für dich liebe Elfi, sie halten sehr lange und sehen immer frisch aus.

Ich verlinke es auch beim Blogger Follower Friday

Ich folge Elfis Blog schon sehr lange. Mir gefällt, dass sie Linkpartys wie  DVD oder Froh und kreativ immer wieder freischaltet. Butten dazu rechts in der Leiste.  Gerade wegen dieser und anderer Linkpartys die Elfi eröffnet, haben wir Blogger*innen die Möglichkeit uns immer wieder auszutauschen.

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